Menukaart
Broodjes
Focaccia Hummus
Geroosterde paprika – Paddenstoelen – Feta
11.5
Focaccia Zalm
Kappertjes – Bieslook -Ingelegde ui
13.5
Focaccia Tuna melt
Tonijn – ui – kappertjes – cheddar
12.5
Focaccia Carpaccio
Runderlende – Truffel – Parmezaan – Pijnboompit – Rucola
12.5
Bourgondische Kroketten
Twee bourgondische kroketten met brood
12.5
Eggs Benedict
Op brood met keuze uit zalm of vega
14.0
Philly Cheese Steak
Ribeye – Cheddar – Jalapeno
17.5
SLoppy Marky
Gehakt – Paprika – Wortel – Tomatensaus – Friet
15.5
Brink. Burger
Kip – Tomaat – Koolsla – Friet
19.5
Scrambled Eggs*
Parmezaan – Bacon crumble – Rucola – Truffel – Briochebrood
12.5
SMASH Burger
2 Flinterdunne burgers – Cheddar – Augurk – Burgersaus – Friet
19.5
Salades
Salade Knolselderij
Rucola – Feta – Artisjok – Bieslook
16.5
Salade Carpaccio
Runderlende – Parmezaan – Truffel – Pijnboompitten
16.5
Salade Zalm
Gerookte zalm – Kappertjes – Ingelegde ui – Bieslook
16.5
Soepen
Mosterd
Bacon crumble – Parmezaan – Bieslook – Brood
7.5
Zoete Aardappel
Sinaasappel – Gember – Creme Fraiche
9.5
Diner
3- Gangen Keuzemenu
49.5
Voorgerechten
Eendenbout
bloemkool – gekarameliceerde room – ui – crispy chili
13.5
Pate
mosterd – roodlof – ui
13.5
Zalm Ceviche
dille – granny smith – frisee
12.5
Coquille
spitskool – miso -citrus
14.5
Knolselderij Carpaccio
rucola – feta – bieslook – artisjok
13.5
Zoete Aardappel
creme fraiche – boekweit – bieslook
12.0
Hoofdgerechten
–
Varkenswang
aardappel – pastinaak – boekweit – knoflookjus
27.5
Eendenborst
zoete Aardappel – boerenkool – paddenstoel – ui
26.5
Kabeljauw
roodlof – rode linzen – chorizo – bisque
25.5
Boudin Blanc van Vis
ui – knolselderij – spruiten – zalm – schelvis
23.5
Bieten
bulgur – dukkah – wortel – fenegriek – pijnboompit
23.5
Zoete Aardappel
spruiten – dadels – paddenstoel – gepofte rijst – cashewnoten
24.5
Nagerechten
–
Creme Brulee
cointreau – amandel – sinaasappel – kardemom
12.5
Ganache
witte chocola – brioche – cranberry
11.5
Tiramisu
lange vingers – koffie – mascarpone
11.5
Kaasplank
5 Kazen van de Kaaswaag
14.5
Koffie Brink.
Koffie/Thee naar keuze – Likeur – Bonbons
12.5
Fancy Fries
Frietje Chic
Truffel – Parmezaan
Frietje Pulled Chicken
Pulled Chicken – Sweet Chili – Jalapeno – Cheddar
Frietje Klassiek
Mayonaise
Borrel
Bitterballen
8, 16 of 24 stuks
Bittergarnituur
8, 16 of 24 stuks
Empanadas
6 stuks
Tacos
2 stuks
Knoflookdesembol
Olijven
Gemarineerd
Kaas
5 soorten van de Kaaswaag
3 Oesters
3 toppings
Wij kijken uit naar jouw komst!
brink 15 | 9401HT | Assen